职能部门

膳食中心工作职责

发布时间：2021年10月30日点击次数：2580

一、在主管校长的领导下，加强对伙食工作的科学管理，努力办好各类食堂，不断提高伙食质量，增加饭菜花色品种，改善服务态度，重视饮食卫生，按时供餐，确保学生吃到物美价廉的饭菜。

二、深化社会化服务进程，完善本科室各项规章制度和岗位职责，做到工作有章可循，违章必纠，科学管理。

三、加强本科室职工政治思想和职业道德教育，组织炊管人员学习业务技术知识以及食品安全法规，提高人员综合素质，加强文明服务意识。

四、严格执行《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，搞好饮食卫生、环境卫生和个人卫生，严防食物中毒事件发生，实行责任事故追究制。

五、制定食物中毒突发事件应急预案，自觉接受行业部门的监督和检查，严防重大事故发生。

六、完善食堂管理方案，引入竞争激励机制，提高饭菜质量和服务质量。

七、实行民主管理伙食，广泛听取就餐者对伙食工作的意见和建议，不断改进工作。

八、加强餐厅管理，努力营造优美、舒适、卫生整洁的就餐环境，维护好就餐高峰秩序。

九、负责对各食堂的考核、监督、检查。做好宏观管理协调工作及有章可依地监督、检查工作。

十、加强炊管人员的管理，在取得健康证明后方能上岗。关心职工生活，调动炊管人员的积极性，稳定炊管人员队伍。

十一、做好安全生产、安全防范工作，防火、防盗、防投毒，严格遵守安全生产操作规程。

十二、完成校领导交办的其他工作。